Ist E120 halal?

Was E120 tatsächlich ist

E120 wird hergestellt, indem Cochenille, ein auf Kakteen in Peru und den Kanaren gezüchteter Schildlaus, geerntet, die Körper getrocknet und Carminsäure extrahiert wird. Etwa 70.000 Insekten braucht man für ein Pfund Farbstoff.

Er liefert ein tiefes, stabiles Karmesinrot, das Hitze und Licht besser übersteht als die meisten synthetischen Rottöne — deshalb bleibt er in der Lebensmittelindustrie trotz der Kosten, und deshalb wird er oft gerade für Produkte gewählt, die als frei von künstlichen Farben vermarktet werden.

Warum E120 als haram eingestuft wird

Die Mehrheit der Halal-Zertifizierungsstellen stuft Insekten außer Heuschrecken als nicht zum Verzehr zulässig ein, und dieses Urteil erstreckt sich auf daraus gewonnene Farbstoffe. Diese Position folgen wir.

Es lohnt sich zu wissen, dass das nicht völlig unbestritten ist — eine Minderheitsmeinung hält, das extrahierte Pigment sei genügend umgewandelt, um außerhalb des Urteils zu fallen, und manche regionalen Autoritäten sind permissiver. Wir berichten die Mehrheitsposition und weisen auf den Streit hin, statt ihn als geklärt darzustellen.

Die praktische Falle ist die Angabe natürliche Farbe. Ein Produkt, das natürliche statt künstlicher Farben wirbt, enthält eher E120, nicht weniger. Natürlich ist ein Marketingbegriff, kein Halal-Begriff.

So prüfen Sie selbst

• Achten Sie auf Cochinille, Karmin und Carminsäure sowie die E-Nummer — auf vielen Märkten steht der Name statt des Codes.
• In den USA erscheint es als carmine oder cochineal extract, die die FDA namentlich deklariert verlangt, statt unter künstliche Farbe zu verbergen.
• Seien Sie besonders wachsam bei allem Rosa oder Rot, das als natürlich gefärbt beworben wird: Erdbeerjoghurt, Red-Velvet-Produkte, manche Fruchtsäfte, Wurstwaren und rosa Süßwaren.
• Paprikaextrakt (E160c) und Anthocyane (E163) sind pflanzliche Rottöne, die unsere Tabelle als halal markiert. Rote Bete (E162) ist ein gängiger Ersatz, aber wegen des Verfahrens als zweifelhaft markiert — ein Seitenschritt, keine klare Antwort.

Wo Sie darauf stoßen

Erdbeer- und Beerenjoghurts, rosa und rote Süßwaren, manche Fruchtsäfte und Smoothies, Kuchendekoration und Zuckerguss, manche Wurstwaren, Kosmetik und Lippenstift.

Was die Behörden sagen

Anerkannte Stellen und Rechtsschulen kommen hier nicht alle zum selben Schluss. Wir folgen der vorsichtigsten geprüften Position und zeigen die anderen, statt den Dissens zu verstecken.

Häufige Fragen

Ist Karmin dasselbe wie E120?

Ja. Karmin, Cochinille, Carminsäure und E120 bezeichnen denselben insektenderivierten roten Farbstoff, und welcher Name erscheint, hängt vom Markt ab.

Ist E120 vegetarisch?

Nein. Es ist tierischen Ursprungs, daher können Produkte damit kein Vegan-Label tragen — was es zu einem schnellen Ausschlusskriterium macht.

Was ist mit E124, ist das dasselbe?

Nein. E124 (Ponceau 4R) ist ein synthetischer Azofarbstoff ohne tierischen Ursprung und wirft nicht dasselbe Problem auf.

Quellen

• MUI Fatwa No. 33/2011 — cochineal colouring
• Jordan General Iftaa’ — materials extracted from filthy substances
• Federal Territory Mufti — Irsyad al-Fatwa 817, cochineal colouring
• Qur’an 7:157 — good and impure things
• IFANCA — halal certification body — ruling on insect-derived colourings
• EU register of authorised food additives — E120 identity and permitted uses

Informationen nach bestem Wissen aus belegten Referenzen — kein religiöses Gutachten und keine Zertifizierung. Rechtsschulen unterscheiden sich, und Hersteller ändern Rezepturen ohne Vorankündigung. Prüfen Sie beim Hersteller oder Ihrer lokalen Autorität, wenn es darauf ankommt. Wie wir zu einem Urteil kommen.